レシピ「ブロッコリーの茎・まるかじり」

　茎（あるいは軸）どうされてます？

　あれ整形すると歩留まり悪いし、スープに入れても食感悪いし、そのくせ時間長すぎるとドロけるし、手掛けるわりにリターン薄いので食べ方困りませんか。捨てるにはボリューミーですしね。
　で、丸かじり。
　けっこう美味しいです。食感がプラスになるんでしょうね。

【材料】1人前
・ブロッコリーの茎……1本

【作り方】
・茎はいちばん下の固いところ切り落とす。
・あとはまるごと茹でる。塩水3％程度に、5分から10分（コンディションによる）
　メイン部を茹でる時に同時に茹でて、メイン部揚げたあとも長めにぐつぐつやってると楽です。あるいはお味噌汁とかのお出汁出してる時に一緒に茹でちゃう。
・引き上げたらその場で丸かじり。
　調理中のつまみ食いは調理者の特権。

　前菜でたっぷり食物繊維取って健康血糖値。