さすが売れっ子は違う。
普通の材料普通の手順で、「あ」と美味い一品です。
【材料】2人分
・豚肉（切り落とし）……300g
・たまねぎ……200g（縦1cm厚にくし切り）
・しいたけ……2個（石づき落とし、薄切り）
・大根……150g（おろす。水気切る）
・万能ねぎ……1本（小口切り）
・自家製八方ダレ（以下混ぜる）
・醤油、みりん、酒……各大2.5
・塩……小0.5
・だし汁……110cc
・ゆず胡椒……適量
・水……200cc
・胡椒（できれば黒）……適量
【作り方】
・大きめのフライパンにたまねぎとしいたけを敷き詰め、その上に豚肉を広げる。八方ダレと水を入れ、フタをして中火で7-8分煮る。
・野菜が柔らかくなったら、器に盛る。大根おろしを載せ、ネギを散らし、黒胡椒を振る。お好みで柚子胡椒を。
ボリューミーでごはんも進みます。肉と野菜の割合はお好みで。
＋水菜と人参の赤紫蘇風味和え（副菜に）
・水菜……2つかみぐらい（3cmに）
・人参……1かけらぐらい（千切り）
・赤紫蘇ふりかけ……「ゆかり」など適量
・かつおぶし……適量
・ゴマ油……小1
・水菜と人参を洗って、スピナーでよく水を切り、ボウルに入れてふりかけとゴマ油を垂らし、和える。
・かつおぶしをドーンと載せて、できあがり。
水菜サラダのバリエーションに。
【参考】Kit Oisix シェフ シリーズ。↓笠原将弘さん。
