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犀角抄
Walk (alone) like a rhinoceros.
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2019年08月14日
きのこのマリネ
小洒落たイタリアン居酒屋(あるのかそんなものがまだ都会には?)などで突き出し的に出てくるきのこマリネ、あれ超簡単料理ですのであるとお酒もご飯も進みます。
【材料】2人分
・しめじ・まいたけ……各1パック(200g)
・マリネ液
オリーブオイル……大1
レモン汁……小1
塩、粗挽き黒胡椒、砂糖……少々
酒
【作り方】
・しめじとまいたけは石突を切って小房にほぐし、耐熱皿に入れる。
・塩ふたつまみ、酒少々を振ってふんわりラップで電子レンジ2〜3分。
・マリネ液を混ぜて、あったかいうちにあえる。
【参考】オレンジページ2019年8/2号
posted by 犀角 at 00:00|
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