きのこのマリネ

　小洒落たイタリアン居酒屋（あるのかそんなものがまだ都会には？）などで突き出し的に出てくるきのこマリネ、あれ超簡単料理ですのであるとお酒もご飯も進みます。

【材料】2人分
・しめじ・まいたけ……各1パック（200g）
・マリネ液
　オリーブオイル……大1
　レモン汁……小1
　塩、粗挽き黒胡椒、砂糖……少々
酒

【作り方】
・しめじとまいたけは石突を切って小房にほぐし、耐熱皿に入れる。
・塩ふたつまみ、酒少々を振ってふんわりラップで電子レンジ2〜3分。
・マリネ液を混ぜて、あったかいうちにあえる。

【参考】オレンジページ2019年8/2号